النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ورجيم مرضى السكر والضغط
يحد من أنواع الكربوهيدرات وكمياتها، فالكربوهيدرات هي أحد أنواع العناصر الغذائية الكبرى التي تزود الجسم بالسعرات الحرارية، ويتوفر هذا العنصر في العديد من الأطعمة والمشروبات ، وتوجد العديد من الكربوهيدرات بشكل طبيعي في الأطعمة ذات الأصل النباتي، مثل الحبوب، ويمكن اعتبار الكربوهيدرات – في شكلها الطبيعي – معقدة وليفية مثل الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب الكاملة والبقوليات، أو يمكن أن تكون أقل تعقيداً مثل تلك الموجودة في الحليب والفواكه، وتتضمن المصادر الطبيعية المتوفر بها الكربوهيدرات ما يلي: الحبوب ، البذور، البقوليات (الفول والعدس والبازلاء) ، فاكهة، الخضروات، الحليب، المكسرات ، ويضيف مصنعو المواد الغذائية أيضاً الكربوهيدرات المكررة إلى الأطعمة المصنعة في صورة دقيق أو سكر، وهي ما تعرف عموماً باسم الكربوهيدرات البسيطة، وتشمل أمثلة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة؛ الخبز الأبيض والمكرونة والبسكويت والكعك والحلوى والمشروبات الغازية والمياه المحلاة بالسكر.ويستخدم الجسم الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة، حيث يتم تكسير السكريات والنشويات إلى سكريات بسيطة أثناء عملية الهضم، ثم يتم امتصاصها في مجرى الدم في ما يعرف باسم سكر الدم (الغلوكوز)، والكربوهيدرات التي تحتوي على الألياف تقاوم الهضم، وعلى الرغم من تأثيرها الأقل على سكر الدم، ألا أنها توفر الجزء الأكبر من الكربوهيدرات المعقدة، وتخدم وظائف الجسم الأخرى علاوة عن توفير الطاقة.وإن ارتفاع مستويات السكر في الدم يحفز الجسم على إفراز الأنسولين، والذي يساعد الغلوكوز على الدخول في خلايا الجسم، ويستخدم الجسم بعض الغلوكوز للحصول على الطاقة التي تقويك للقيام بجميع الأنشطة، سواء ممارسة رياضة العدو أو حتى التنفس ذاته. ووعادة يتم تخزين الجلوكوز الزائد في الكبد والعضلات وغيرها من الخلايا لاستخدامه لاحقاً أو يتم تحويله إلى دهون.وتكمن الفكرة من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في تقليل الكربوهيدرات التي تؤدي بدورها إلى تخفيض مستويات الأنسولين، مما يتسبب في حرق الجسم للدهون المخزنة للحصول على الطاقة وفقدان الوزن في النهاية.والأطعمة المثالية للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، وبشكل عام، يركز النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على البروتينات، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك والبيض وبعض الخضروات غير النشوية، ويستبعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات عموماً أو يحد من معظم الحبوب والبقول والفواكه والخبز والحلويات والمكرونة والخضروات النشوية وأحياناً المكسرات والبذور.وتسمح بعض خطط النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بتناول كميات صغيرة من بعض الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.والحد المثالي للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يومياً بين 60 إلى 130 غراماً، وهذا المقدار من الكربوهيدرات يوفر 240 إلى 520 سعراً حرارياً.
رجيم لمرضي السكر والضغط والكلسترول لإنقاص الوزن
إنّ اتباع نظام غذائي صح أمرٌ ضروري من أجل محاولة إنقاص الوزن، ففي حالة الإصابة بمرض السُكري فإنّ اتباع نظام غذائي خاطئ من الممكن أنّ يضُر بالصحة، وهناك العديد من الأنظمة الغذائية الشائعة المفيدة لمرضى السكري .
وللمزيد من المعلومات عن رجيم مرضى السكر والضغط والكلسترول العالي أنقر هنا .
فيديوهات مفيدة لمرضى السكر والضغط والكلسترول